刚在论坛看到了一位友友的询问:广东人为什么那么喜欢姜?现将姜的用途和作用在这简单的介绍一下~姜它具有驱寒和去腥的作用~同时姜也分为有好几种~一般常用的有姜母~姜牙~南姜!家里常用的一般以姜母和姜牙为主~姜母它去腥味的效果比较好,打个比喻如果你做鱼不下姜的话
那么做起来的鱼是不好吃的~腥味太重~同时姜母一般没人吃~它太辣了~姜母它可以做为药用~你如果感冒的话可以用捣碎的姜母(或切片~不可捣烂)配上可口可乐一起熬~然后喝下去~一般的感冒即刻就好了~姜母也可以捣碎后用来敷腿(针对风湿病有一定的效果)!至于姜牙它的用
途就比较广泛了~它可以我鸡肉或牛肉~猪肉一起炒着吃~因为它不太辣~一般人能吃得下!南姜它一般用在调料的方面比较多~比喻潮汕的卤水~如果不用它的话那么味道就差远了~用捣碎的南姜来炸鸡也相当美味(将捣碎的南姜塞进鸡腹里一起炸)姜的用途大概就这些!广东人为什么那
么喜欢姜~这也许跟气候也有关系~因为广东属于沿海地区~气候比较潮湿也有一定的关系
那么做起来的鱼是不好吃的~腥味太重~同时姜母一般没人吃~它太辣了~姜母它可以做为药用~你如果感冒的话可以用捣碎的姜母(或切片~不可捣烂)配上可口可乐一起熬~然后喝下去~一般的感冒即刻就好了~姜母也可以捣碎后用来敷腿(针对风湿病有一定的效果)!至于姜牙它的用
途就比较广泛了~它可以我鸡肉或牛肉~猪肉一起炒着吃~因为它不太辣~一般人能吃得下!南姜它一般用在调料的方面比较多~比喻潮汕的卤水~如果不用它的话那么味道就差远了~用捣碎的南姜来炸鸡也相当美味(将捣碎的南姜塞进鸡腹里一起炸)姜的用途大概就这些!广东人为什么那
么喜欢姜~这也许跟气候也有关系~因为广东属于沿海地区~气候比较潮湿也有一定的关系