茶经是世界上最早的一部茶书

茶经是世界上最早的一部茶书，内容广泛，涉及到茶学的各个方面，堪称是一部茶道的百科全书。全书分上、中、下三卷，包括源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十节，共约七千字，分别叙述了茶的生产、饮用、茶具、茶事、茶区等问题。《源》是《茶经》的重点篇章之一，谈到了茶树的植物学状态，“茶”字结构及其含义、别称，种茶方法、鲜叶的品评鉴别以及茶的效用等。《具》谈的是采制茶叶的工具，包括采茶、蒸茶、饼茶的成型、干燥、计数和封藏工具等，涉及各种工具共二十种左右。《造》则谈饼茶的采制与品质鉴别方法。可分为生火、煮茶、烤茶、碾茶、量茶、盛水、滤水、取水、盛盐、饮茶，以及放置用具的总盛器、清洁工具等，从这张详尽的清单中，的悠久历史。我们可以形象的窥出唐代饮茶的一整套程序和摆设。《煮》谈论的是茶汤的调治，也就是饼茶的烤煮方法，涉及到茶的烤炙、捣捻，烤茶的燃上料、煮茶用水以及如何煮茶等。《饮》强调了饮茶的意义，陆羽将选茶与选人参相比拟，突出一个“精”字，饮茶方式上，他又强调品味，强调精神享受。这些都是茶经的重点所在.，另外，饮还追述了饮茶《事》也谈茶史，只不过更多的是佚事趣谈而已。由于陆羽能见到的许多古书已经散失，这些片羽吉光便弥足珍贵。《出》记载了唐代的茶叶产地，及于当时的八个道。道是唐代设置的行政区，大致相当于现在的省，这八个道包括现在的湖北、湖南、陕西、河南、安徽、浙江、江苏、四川、贵州、江西、福建、广东、广西等十三个省，除了 云南以外，几乎涵盖了现今我国的各主要茶区。《略》则将用以制茶、煮茶等各器具加以省略，选出最重要的器具作简略描述，以便饮茶者实际使用。《图》以挂图形式对全书内容作形象说明，可惜其中的图早已散失，只剩下一段短短的说明文字。